Články na tému hydina
S riaditeľom Únie hydinárov Slovenska Danielom Molnárom sme hovorili o ekonomike výroby hydinového mäsa a vajec. Porovnávali sme situáciu na Slovensku s okolitými štátmi a nevynechali sme ani vtáčiu chrípku, ktorá sa vlani dotkla dvoch veľkých producentov.
Autonómny kurník mal tento rok európsku premiéru na veľtrhu Zem Živiteľka v Českých Budějoviciach. Kurník sa automaticky pohybuje po pasienku s tým, aby mala hydina vždy čerstvú stravu. Doteraz sa objavili iba v USA a Kanade. Solárne panely nabíjajú batérie, ktoré vydržia až päť dní bez slnka. Systém vo vnútri reguluje klímu, kŕmenie alebo logistiku znesených vajec.
V Semerove (okres Nové Zámky) znovu fungujú haly, ktoré boli roky zatvorené. Spoločnosť Novogal tam otvorila svoju ďalšiu, v poradí siedmu hydinovú farmu. Táto je zameraná na chov brojlerových kurčiat. Hoci je podnik známy najmä produkciou vajec, ktorých ročne dodá na trh asi 180 miliónov kusov, má skúsenosti aj s výkrmom, doterajšia ročná produkcia dosahovala 4 milióny kilogramov brojlerového mäsa. K navýšeniu produkcie prispeje aj výkrm v Semerove.
Mesto Brezno po dohode s poslancami mestského zastupiteľstva založilo vlani obchodnú spoločnosť so zámerom vybudovať a prevádzkovať hospodársky dvor v lokalite Brezinky v areáli bývalého družstva. Cieľom mestskej farmy Brezinky je produkcia vlastných zdravých potravín najmä pre deti a seniorov v mestských školách a zariadeniach. Prvými sú vajíčka z vlastného chovu.
Bravčové a hydinové mäso aj vajcia patria k obľúbeným potravinám Slovákov. Na margo ich produkcie neustále počuť apely o snahách v zvýšení sebestačnosti. Na jednej strane tak chceme produkciu podporovať, na druhej strane vznikajú aj prekážky, ktoré k motivácii chovateľov neprispievajú. Patrí k nim aj problematické poistenie. Hoci naň štát prispieva dotáciami, čo celý agrosektor víta, poistiť v dnešnej dobe nosnicu či ošípanú začína byť problém. Dokazuje to aj list, ktorý v polovici septembra dostali v e-mailovej komunikácii členovia Zväzu chovateľov ošípaných na Slovensku.
Aktuálne leto sa zrejme zapíše do histórie ako jedno z najhorúcejších. Zatiaľ čo na poliach pestovateľov trápi nedostatok zrážok a ich nerovnomernosť, v chovoch hospodárskych zvierat sa zas musia poľnohospodári zaoberať tým, ako dodržať welfare zvierat a ochrániť ich pred vplyvom vysokých teplôt. Inak to nie je ani v Kráľovom Brode, kde už niekoľko desaťročí okrem hovädzieho dobytka chovajú aj hydinu. Ročne na podniku vychovajú státisíce brojlerových kurčiat a kačíc, ktoré spracúvajú aj na vlastnom bitúnku.
Kedysi plná sebestačnosť, dnes produkcia na úrovni asi 80 percent našej spotreby. Takto za uplynulé roky klesla produkcia slovenských vajec. Chovatelia nosníc navyše bijú na poplach – nie je podľa nich vylúčené, že o pár rokov budú slovenské vajcia raritou. Väčšina nosníc sa totiž stále chová v klietkových chovoch, a vajcia z nich už o rok aj tri mesiace zahraničné obchodné reťazce odoberať nebudú.
Na Slovensku by sa mohol zakázať klietkový chov nosníc. Vyplýva to z návrhu novely zákona o veterinárnej starostlivosti, ktorý do Národnej rady (NR) SR predložil Tomáš Šudík (nezaradený).
Energetická kríza naplno dolieha aj na chovateľov nosníc. V uplynulých mesiacoch zaznamenávajú výrazný nárast výrobných nákladov.
Aj v roku 2022 sa intenzita rastu nákladov hydinárov výrazne zvyšuje. Chovatelia a spracovatelia hydiny na Slovensku evidujú výrazné zdražovanie všetkých vstupov do výroby už od začiatku roku 2021. Najväčší nárast zaznamenávajú hydinári pri cenách kŕmnych zmesí, elektrickej energie, plynu, pohonných látok a obalových materiálov. Informoval o tom Daniel Molnár, riaditeľ Únie hydinárov Slovenska (ÚHS).
Kým v roku 2011 bola na Slovensku spotreba vajec na úrovni 205 kusov na obyvateľa, vlani každý Slovák skonzumoval v priemere už 229 vajec. Sebestačnosť v produkcii vajec na bola úrovni 83,4 %.
Veterinári počas prvého polroka zaznamenali dva prípady falšovania označovania krajiny pôvodu hydinového mäsa. Hydinári si však myslia, že ich je ďaleko viac. Uviedol to riaditeľ Únie hydinárov Slovenska (ÚHS) Daniel Molnár na piatkovej tlačovej konferencii. V nadväznosti na problémy s preukazovaním pôvodu pri prebaľovacích spoločnostiach žiada Únia hydinárov zmeny v legislatíve aj prísnejšiu kontrolu.
Slovenskí producenti pred blížiacou sa Veľkou nocou produkujú a dodávajú na trh dostatočné množstvá hydinového mäsa, hydinových mäsových výrobkov a vajec. Potvrdil to pre TASR riaditeľ Únie hydinárov Slovenska (ÚHS) Daniel Molnár.
Veterinári potvrdili vtáčiu chrípku subtyp H5N8 v Slepoticiach na Pardubicku v chove firmy Moras Moravany. Vybíjanie hydiny začne v utorok. Na farme v Slepoticiach firma chová približne 7000 moriek a asi 130.000 brojlerov.
Obmedzenie chovu hospodárskych zvierat v klietkach môžu svojim výberom ovplyvniť spotrebitelia, jeho zákaz by však mohol zvýšiť ceny a ovplyvniť sebestačnosť. Tvrdí to Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka (MPRV) SR. To sa podľa vyjadrení svojho tlačového odboru zmenám takýmto smerom nebráni, ale zatiaľ ich ani neplánuje.
Najnovšie komentáre
Aktuálna predpoveď počasia
Komerčné informácie
Potraviny s príbehom: Akú cestu slovenské výrobky merajú na pulty?
21. januára 2026
Denný sprievodca domácim a svetovým pôdohospodárstvom. Spravodajstvo od našich redaktorov a tlačových agentúr. Automaticky aktualizované cenové informácie.
Partneri
Najkomentovanejšie za 7 dní