Články na tému mliekarenstvo
Karol Herian celý život pracoval vo výskume, no chovatelia a potravinári ho považovali za svojho. Mal k ním blízko ako málokto. Svojou osobnosťou a prácou napĺňal často vyslovované želanie, aby sa veda, výskum a prax vzájomne počúvali, inšpirovali a tak posúvali poľnohospodárstvo dopredu. Ešte aj v dôchodkovom veku sa stretával s poľnohospodármi a hľadal spôsoby, ako im pomôcť. Ak pred desaťročiami stál pri vzniku veľkých spracovateľských prevádzok na výrobu mliečnych výrobkov, v posledných rokoch pomáhal chovateľom finalizovať ich mliečnu produkciu. Zaslúžil sa o to, že slovenské bryndziarstvo a ovčiarstvo neodišlo do histórie ako folklórna tradícia, ale ostalo životaschopným odvetvím nášho poľnohospodárstva a potravinárstva.
S bielou plesňou na povrchu, eidamské, parené, hrudkové, ementálske, plesňové so zelenou plesňou v ceste, tavené či veľmi tvrdé. Jednoducho syry. Pre labužníkov obrovská ponuka chutí, pre výrobcov nespočetné množstvo príležitostí, ako zaujať každého spotrebiteľa. Niektorý hľadá tradičné, iný regionálne, ďalší nepoznané a scestovaný napríklad exotické. Mnohí prvovýrobcovia mlieka na tento trend zareagovali a vybrali sa aj formou jeho spracovania. Ponúkajú svoje syrové originály a snažia sa získať nového zákazníka. Už roky im pomáha Karol Herian. Dlhoročný mliekarenský odborník, ktorému v týchto dňoch vyšla publikácia Výroba syrov – Príručka pre malovýrobcov a priateľov syra.
Potravinári sa už teraz stretávajú s výpadkami zamestnancov vo výrobe. Dôvody sú rôzne. Karanténa, čerpanie OČR, alebo bežná práceneschopnosť. Požiadavky obchodných reťazcov na dodávky potravín už pritom niekoľko týždňov rastú.
Súťaž Poskladaj kravičku z obalov slovenských mliečnych výrobkov pozná už svojich víťazov. Súťaž vyhlásil Mliečny fond ešte vlani. Deti zo základných a materských škôl od mája do októbra 2019 zbierali obaly zo slovenských mliečnych výrobkov. Z nich poskladali trojrozmerné kravičky.
Slovenským firmám sa otvárajú nové investičné príležitosti na čínskom trhu. Dve spoločnosti zo Slovenska sa budú podieľať na dodávke simulátorov leteckej techniky, ako aj na výcviku pilotov a poskytovaní know-how v tejto špecializovanej oblasti. Nová investícia má byť v hodnote 100 až 120 miliónov eur. Okrem toho sa Číňania zaujímajú aj o slovenské mliečne výrobky.
Mliekarenský sektor v SR má do budúcnosti perspektívu rozširovať sa. K tomu však potrebuje aj prílev nových pracovných síl. Hľadať ich chce aj cez duálne vzdelávanie. Uviedol to Slovenský mliekarenský zväz.
Najnovšie komentáre
Aktuálna predpoveď počasia
Komerčné informácie
Denný sprievodca domácim a svetovým pôdohospodárstvom. Spravodajstvo od našich redaktorov a tlačových agentúr. Automaticky aktualizované cenové informácie.
Partneri
Najkomentovanejšie za 7 dní