Ak vyrábate potraviny, tak musíte vnímať čistotu v oveľa širšom rozsahu, ako napríklad len cez kvalitu surového kravského mlieka. Ide o čisté telenie, ležovisko, dojáreň, stroje ale aj priestory, kde sa pohybujú ľudia. Začína svoje rozprávanie Daniel Frauenschuh, ktorý vedie v okrese Prievidza agroskupinu Poľnovtáčnik. Tá hospodári na výmere 6500 hektárov pôdy a jej hlavným výrobným zameraním je výroba mlieka. Kravského aj ovčieho.