Deň po Troch kráľoch rokovala päťdesiatka chovateľov oviec o potencionálnych dodávkach veľkonočných jahniat pre taliansky trh. Zástupcovia zahraničného spracovateľa pôsobiaceho v Sabinove deklarovali, že by nemali problém vykúpiť aj všetky na Slovensku vychované jahňatá. Giuseppe Siciliani, predstaviteľ akciovej spoločnosti Agrokombinát Sabinov účastníkom online rokovania sľúbil, že za zvieratá zaplatia najvyššiu cenu na trhu. Stretnutie chovateľov s potencionálnym odberateľom zorganizovala odbytová organizácia ovčiarov Ovesko Plus.

Zoberú aj všetky

„Máme veľký záujem o mliečne jahňatá. Náš bitúnok v Sabinove sme rekonštruovali a je jeden z najmodernejších v strednej Európe. Za hodinu odporazí 320 kusov,“ hovorí Juraj Karniš, riaditeľ Agrokombinátu Sabinov.

Záujem o jahňatá je u talianskych spotrebiteľov naviazaný na Veľkú noc. Dlhé roky slovenskí chovatelia dodávali dominantné množstvo produkcie jahniat na Apeninský poloostrov. Situácia sa zmenila v čase pandémie koronavírusu. V roku 2020 začali slovenskí chovatelia oviec v oveľa väčšom rozsahu komunikovať s domácim spotrebiteľom, čo sa prejavilo v postupnom náraste domácej spotreby jahňaciny.

„Nemáme žiadny problém zobrať všetky jahňatá dochované na Slovensku. Máme nové technológie a spolupracujeme v Taliansku s najväčšími obchodnými reťazcami,“ informoval účastníkov online rokovania Giuseppe Siciliani, taliansky zástupca sabinovského bitúnku.

Ceny v Európe rastú

Podľa informácií zverejnených na webových stránkach Európskej komisie, ceny jahniat v poslednom roku rastú. Najnovšie dáta uvádzajú, že medziročne došlo k nárastu cien napríklad pri ťažkých jahňatách, ktoré sú charakterizované hmotnosťou nad 22 kilogramov o 14,6 percenta. V Taliansku, ktoré je piatym najväčším európskych chovateľom oviec, ceny ťažkých jahniat dokonca medziročne vzrástli o 24,8 percenta.

Je predpoklad, že väčšie jahňatá budú mať v tomto roku aj slovenskí chovatelia oviec. Juraj Karniš, ktorý pôsobí u sabinovského odberateľa jahniat viac ako tridsať rokov, pripomína, že tento rok bude Veľká noc pravdepodobne v najneskoršom možnom termíne. Veľkonočný pondelok pripadá na 21. apríla 2025. V minulom roku bol pritom najveselší deň Veľkej noci prvého apríla.

„Chceli by sme ako Agrokombinát začať s výkupom 31. marca 2025 a ukončiť ho 14. apríla 2025,“ informuje účastníkov online rokovania Karniš.

Sabinovský spracovateľ účastníkom rokovania sľúbil, že nakúpi zvieratá od 10 do 30 kilogramov. Dôraz pritom kladie najmä na zmäsilosť. Juraj Karniš upozornil, že na zmäsilosť by si mali dať pozor najmä chovatelia oviec pôsobiaci v ekologickom poľnohospodárstve.

Odbytovka chce, aby sa ovčiari správne rozhodli

Cenu, ktorú dostanú ovčiari za svoju produkciu sa na rokovaní nedozvedeli. Chovatelia sa pýtali priamo, ale niektoré otázky prečítal aj Slavomír Reľovský, konateľ odbytovej organizácie Ovesko Plus.

„Dnes dostali chovatelia od konkurenčnej firmy ponúknutú cenu vo váhovej kategórii 16 až 24 kilogramov 5,20 eur za kilogram. Bude sa cena Agrokombinátu približovať tejto ponuke?“ prečítal otázku chovateľa Slavomír Reľovský.

Taliansky účastník rokovania oznámil, že je to možné, že bude aj takáto cena. Upozornil ale, že na začiatku januára je predčasné hovoriť o cenách. Opakovane pritom zaznelo, že Agrokombinát ponúkne najvyššiu cenu na trhu. Východoslovenský bitúnok taktiež deklaroval, že je schopný poskytnúť chovateľom aj 30 až 40 percentnú zálohu za produkciu. Záloha by mala byť vyplácaná od polovice februára.

„My budeme organizovať takéto stretnutie aj s ďalšími výkupcami. Našou snahou je, aby sme čo najskôr vedeli chovateľov oviec osloviť s konkrétnymi číslami a cenami. Aby ste sa vedeli správne rozhodnúť, pre čo najväčší profit z chovu oviec,“ uviedol na záver stretnutia k chovateľom oviec S. Reľovský.

Napriek tomu, že bryndza či bryndzové halušky sú považované za symboly Slovenska, nepatríme k významnejším chovateľom oviec v Európe. Podľa štatistík Európskej komisie sa v európskej dvadsaťsedmičke v roku 2023 chovalo 57,5 milióna oviec, z toho na Slovensku 300 tisíc kusov. Najväčším európskych producentom je Španielsko s 13,6 miliónmi kusov, nasledované Rumunskom s 10,3 miliónmi kusov a Gréckom so 7,9 miliónmi kusov. Na štvrtom mieste sú Francúzi so 6,6 miliónmi kusov a Taliani so 6,5 miliónmi kusov oviec.