Po opätovnom poklese produkcie mlieka na Slovensku v dôsledku poklesu počtu dojníc sa nedá očakávať výrazné oživenie produkcie mlieka. Slovensko patrí medzi krajiny, kde sa kríza prejavila výrazne aj v mliekarenskom sektore. V dôsledku zníženia produkcie surového mlieka klesla u nás aj výroba masla, syrov a kyslomliečnych výrobkov. Zvýšenie importu mlieka a mliečnych výrobkov prehĺbilo zápornú bilanciu mliekarenského sektora.

V dôsledku nárastu cien v celej EÚ, ako aj pretrvávajúceho tlaku na ceny mlieka sa v roku 2011 nedá očakávať výraznejšie oslabenie cien mlieka. V priebehu roka 2011 sa odbytové aj spotrebiteľské ceny mlieka a mliečnych výrobkov na Slovensku pravdepodobne udržia na vyššej úrovni.