Ponúkame pravidelný prehľad cien jatočných zvierat, podľa Agrárnych trhových informácií Slovenska.

Jatočný hovädzí dobytok
Na trhu s jatočným dobytkom sa počas 40. týždňa nakúpilo menej jatočných zvierat v porovnaní s 38. týždňom. Najviac sa znížil nákup býkov spolu (-11,8 %) a pri jaloviciach nákup klesol o 7,1 %. Nákup kráv sa nepatrne znížil (-0,5 %).

Nákupná cena jatočných býkov sa zvýšila oproti 38. týždňu vo všetkých triedach okrem triedy O, v ktorej oslabila o 3,2 % na 2,61 €/kg. j. hm. Najviac stúpla cena v triede P, a to o 1,6 %. Nákupná cena mierne posilnila aj v triede R (+0,3 %). Priemerná nákupná cena mladých jatočných býkov spolu sa znížila o 1,0 % na 2,66 €/kg j. hm. (1,46 €/kg ž. hm.).

V porovnaní so 40. týždňom 2008 bola nákupná cena mladých býkov spolu nižšia o 2,0 %. Očakávame, že priemerná cena býkov sa môže v ďalšom období stabilizovať.

Pri jatočných kravách sa cena v 40. týždni vyvíjala opačne ako pri býkoch. Priemerná cena klesla vo všetkých triedach okrem triedy O, v ktorej sa cena zvýšila (+1,8 %). Nákupná cena mierne oslabila v triedach R a P o 0,1 % a 0,6 %. Priemerná nákupná cena kráv spolu zostala na úrovni 38. týždňa (1,72 €/kg j. hm., resp. 0,89 €/kg ž. hm.). Medziročne sa cena jatočných kráv znížila o 12,0 %. Predpokladáme, že cena kráv by mohla v najbližšom období mierne posilniť.

Priemerná nákupná cena pri jatočných jaloviciach, na rozdiel od býkov a kráv, v 40. týždni vyskočila o 6,0 % na úroveň 2,04 €/kg j. hm. (1,05 €/kg ž. hm.).
Cena jalovíc oproti 40. týždňu 2008 klesla o 2,4 %. V najbližšom období by cena jalovíc mala posilniť.

Jatočné ošípané
Pri jatočných ošípaných sa počas 40. týždňa zvýšila ponuka zvierat. To ovplyvnilo aj ich nákup, ktorý bol oproti 38. týždňu vyšší o 6,8 %.
Nákupná cena jatočných ošípaných sa znížila vo všetkých triedach. V triedach s najvyššou kvalitou mäsa S, E a U cena klesla o 3,9 %, 3,7 % a 2,9 %. Najviac sa znížila priemerná cena v triede O (-4,9 %). Priemerná nákupná cena jatočných ošípaných za triedy S až P spolu oslabila o 3,6 % na úroveň 1,50 €/kg j. hm. (1,19 €/kg ž. hm.).
V porovnaní s rovnakým obdobím roku 2008 bola cena ošípaných za triedy S až P spolu nižšia až o 18,3 %. Na základe informácií od našich respondentov predpokladáme, že nákupná cena by sa mohla v ďalšom období začať zotavovať.