Novovybudovanej mliekarni patriacej pod Agrospoločnosť Polomka sa dnes začala skúšobná lehota na predaj mliečnych výrobkov z dvora. Horehronci si tak môžu pochutiť na syre, koncom týždňa pribudnú v ponuke aj oštiepky, korbáče či parenice. Kúpiť mlieko z dvora je tu však možné už dva mesiace. „Predáme ho 200 – 250 litrov denne,“ konštatoval Jozef Oceľ z Agrospoločnosti.

V stánku, ktorý postavili na tržnici v Brezne, chcú balené mliečne výrobky predávať už od budúceho týždňa. Automat na mlieko tu majú spojazdniť v letných mesiacoch, keďže v stánku ešte nie je zavedený prístup k vode. Tá tu bude zatiaľ k dispozícii v bareloch, napríklad na umývanie rúk. Do stánku už podľa Oceľa zaviedli elektrinu a dorábajú v ňom tiež predajný pult.

Spoločnosť je taktiež v ročnej skúšobnej lehote, aby mohla prejsť do ekologického systému a vyrábať bioprodukty z mlieka i mäsa.

„Na rok by sme mali predávať aj ekologické syry a mäso,“ informoval Oceľ.

Do rekonštrukcie malej mliekarne v Polomke investovali približne 99.582 eur.

„Budovu sme museli zrekonštruovať podľa noriem, musí tu byť špinavá šatňa, čistá šatňa, sprchy, kancelária pre vedúceho, laboratórium,“ dodal Oceľ.

V mliekarni tiež nechýba miestnosť na zrenie syra a prístroje na jeho výrobu, naparovacia vaňa či odstredivka mlieka.