Ceny, ktoré dostávali európski farmári za svoje produkty v roku 2024 a v prvých troch mesiacoch minulého roka, pomaly stúpali. Bola to známka korekcie po veľkom prepade výkupných cien v roku 2023. Posledný štvrťrok 2025 však začali opäť klesať. Na úrovni EÚ to bolo podľa štatistickej agentúry Eurostat v priemere o 1,9 percenta v porovnaní s posledným štvrťrokom 2024. Ceny nákladov sa pritom v priemere držali na rovnakej úrovni. Rozdiely medzi jednotlivými štátmi EÚ sú však obrovské.

Slovensko patrí medzi tie krajiny, kde výkupné ceny poľnohospodárskych produktov v priemere rástli, najmä však vďaka výkupným cenám jatočného hovädzieho, ktoré potiahlo aj významné straty v sektore mlieka a bravčového mäsa. Náklady poľnohospodárov pritom rástli približne rovnakým tempom – takmer o dve percentá medziročne.

Veľký prepad cien v Belgicku

V štvrtom štvrťroku 2025 klesli priemerné výkupné ceny (Farm to Gate) poľnohospodárskych produktov v 15 krajinách EÚ. Na Slovensku sme v poslednom štvrťroku výrazne pocítili zníženie výkupných cien mlieka i jatočných ošípaných, no na európskej úrovni najviac klesala cena obilnín: medziročne o 8,9 percenta. Minulý rok bol vo svete mimoriadne úrodný a export obilia z EÚ sa znížil o osem percent čo do tržieb a o päť percent čo do objemu. Výrazne sa znížil vývoz obilia EÚ do Číny – o 74 percent.

Komoditou s druhým najväčším poklesom výkupných cien z fariem bolo mlieko: v EÚ v priemere o 4,1 percenta. Pokles priemerných cien, ktoré farmári získali za svoje produkty, sa preto najviac prejavil v krajinách, ktoré majú silný sektor obilia a mlieka – ako je Belgicko (o 12,9 percenta v porovnaní so štvrtým štvrťrokom 2024), Litva (o 8,2 percenta) a Nemecko (o 6 percent). Ceny stúpali v 12 krajinách EÚ, najvýraznejšie v Írsku (o 6,8 percenta), Slovinsku (o 5,6 percenta) a na Malte (o 4,2 percenta).

Hovädzie – nedostatok je trvalý

Dobre si viedli krajiny s rozvinutou živočíšnou výrobou. Trhové ceny hovädzieho mäsa kontinuálne stúpali a tento trend bude pravdepodobne pokračovať aj v roku 2026. Spotreba hovädzieho stúpa, dobytka je nedostatok a počty chovov v EÚ klesajú. Tento trend v roku 2025 ešte prehĺbili epidémie zvierat ako je slintačka a krívačka alebo choroba modrého jazyka.

“V Írsku sme tento rok porazili o 200-tisíc kusov hovädzieho dobytka menej v porovnaní s rovnakým obdobím v roku 2024,“ cituje Euronews Dalea Crammonda, riaditeľa Meat Industry Ireland.

Vstupy sú v priemere EÚ stabilné

Pokiaľ ide o priemernú cenu neinvestičných nákladov na poľnohospodársku produkciu, v 11 krajinách EÚ došlo k ich poklesu. Naviac na Cypre – o 2,6 percenta. V Litve a v Írsku, kde ceny poľnohospodárskych produktov rástli najrýchlejšie, rástli najvýraznejšie aj ceny vstupov, avšak len o tri až štyri percentá. V priemere v EÚ najviac vzrástli ceny hnojív – o 7,9 percenta, no ceny krmív a energií sa znížili (o 2,7 a 1,7 percenta). Keď sa ceny vstupov ustália, zvyčajne dôjde k zvýšeniu produkcie, čo na druhej strane tlačí ceny nadol.

Slovensko

V tabuľke Eurostatu sa Slovensko nachádza na ôsmom mieste medzi krajinami, kde výkupné ceny z fariem rástli najviac: o 1,8 percenta a náklady o 1,9 percenta. V Čechách náklady stúpli dvojnásobne viac, ako ceny a Maďarsko má približne rovnaký vzostup výkupných cien, ale len minimálny nárast nákladov.

Celoročný nárast  výkupných cien poľnohospodárskych produktov oproti roku 2024 predstavoval podľa Štatistického úradu SR 5,2 percenta. Najviac sa zvýšili ceny v sektore hovädzieho dobytka – o 18,9 percenta, aj ceny mlieka ešte celoročne vykazujú zvýšenie cien o 5,4 percenta, vajíčok o 4,2 percent. Ceny obilia klesli iba mierne, zemiakov a strukovín výraznejšie.

Výrobné náklady poľnohospodárskych produktov na Slovensku celoročne stúpli o menej ako dve percentá. Stabilizovali sa ceny hnojív a energií a klesla cena krmív. Zvýšili sa ceny služieb a práce.

Vyhliadky na rok 2026

Trhové ceny obilia vo svete podľa Organizácie OSN pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO) začali  v prvých mesiacoch roku 2026 regionálne stúpať (od januára do februára o 1,1 percenta), ale boli stále o 3,8 percenta nižšie ako predchádzajúci rok. Pokles cien mlieka sa spomalil a očakáva sa, že sa ceny oboch týchto komodít stabilizujú. V sektore hovädzieho dobytka sa však aj naďalej očakáva nedostatok na trhu.