Nová úroda zemiakov je slabšia. Po vlaňajšom prebytku môže prísť obrat
V minulom roku došlo v Európskej únii k výraznému nárastu pestovateľských plôch zemiakov, čo sa prejavilo zvýšenou ponukou na trhu a následným tlakom na ceny. Časť slovenskej produkcie dokonca skončila v českých škrobárňach, keďže ju nebolo možné umiestniť v obchodných reťazcoch. Nadbytok zemiakov z minuloročnej úrody je na trhu citeľný dodnes. Kým v niektorých rokoch sa pred začiatkom vyorávania novej úrody zemiaky do Európy dovážali napríklad z Egypta alebo Izraela, tento rok to nie je potrebné. Prebytok minuloročnej úrody sa prejavuje aj opatrným záujmom o zemiaky z novej úrody.
Menší počet hľúz
„Zemiaky sme začali zberať v bežnom termíne na prelome mája a júna. Úrody sú v priemere nižšie ako v minulých rokoch. Je to spôsobené najmä poklesom množstva hľúz, ktoré rastliny vytvorili počas vegetácie,“ povedal Juraj Mačaj, najväčší domáci producent zemiakov.
Aktuálne majú v skupine Mačaj pozberaných 54 hektárov zemiakov, čo je oproti top rokom, keď sa už stará produkcia v Európe na trhu nenachádza a čaká sa na novú úrodu, relatívne málo. V takýchto obdobiach, ktoré prichádzajú približne trikrát za desať rokov, zvykli mať pozberaných aj 150 hektárov veľmi skorých zemiakov.
„Začiatok marca bol relatívne chladný. Bolo síce sucho, vedeli sme sadiť, no noci boli chladné a zemiaky sa nedokázali tak naštartovať,“ hovorí Juraj Mačaj, ktorý menší počet hľúz pripisuje práve marcovému počasiu.
Podobne to vidí aj pestovateľ Michal Szalay, ktorý v okolí Senca pestuje zemiaky na výmere 60 hektárov.
„Nepršalo poriadne od jari,“ vymenúva ďalší dôvod nižších úrod pestovateľ Szalay, ktorý celú produkciu zemiakov zavlažuje.
autor – Deň zemiakového poľa sa uskutočnil na poliach, kde hospodári Michal Szalay.
Vlaňajšia nadprodukcia
Situácia je podobná v celej Európe, takže nadprodukcia zemiakov, akú pestovatelia zažili vlani, by sa nemusela zopakovať.
„Tento problém s menším počtom zemiakov je aj na západe, čo je super, lebo úplne najhoršie by bolo, keby to bol len náš problém,“ uvažuje Juraj Mačaj.
Minuloročná produkcia ovplyvňuje pestovateľov doteraz. Mnohí hľadali možnosti, kam ju umiestniť.
„Niečo skončilo v Českej republike v škrobárňach, lebo zemiaky sa už nedali umiestniť na trh. Smerovali tam pritom aj zemiaky, ktoré sa nepestovali ako škrobové. Podobne to bolo s produkciou pre rakúsku hranolkáreň. Aj tam mali dostatok produkcie a umiestniť nadzmluvné množstvá nebolo jednoduché,“ informuje Jozef Šumichrast, predseda Slovenskej poľnohospodárskej a potravinárskej komory.
Autor – Seminár sa po rokoch, keď sa konal v kultúrnom dome, presunul na zemiakové pole.
Chýbajúci priemysel
Zemiaky slovenských pestovateľov končia v obchodnej sieti najmä ako prané a balené. Jozef Šumichrast vidí možnosti, ktoré by mohli byť ďalším impulzom pre rozvoj zemiakarstva.
„Vidíme veľký potenciál v sušených zemiakoch. Nie škrob ako taký, ale zemiaková múčka. V Európe je o to záujem,“ myslí si Šumichrast.
Mnohé spracovateľské prevádzky, ktoré boli vybudované v Európe, sa v súčasnosti rozširujú aj do Indie a Číny. Ázijské krajiny už nie sú tak závislé na dovoze spracovaného produktu z Európy.
„Na Liptove sa z hľadiska zemiakov už takmer nič nepestuje. Tam sa 40 rokov budovalo pestovanie, potom sa to celé rozpadlo a my sme to ešte nestihli tu dole dobudovať. Ale teda chceli by sme. A na to samozrejme potrebujeme prostriedky a tie si musíme zarobiť,“ hovorí Mačaj.
Rozvoj zemiakarstva na Slovensku brzdí najmä chýbajúci spracovateľský priemysel. Pestovatelia sú tak odkázaní predovšetkým na odbyt v obchodných reťazcoch.
Obchod zvýhodňuje produkciu zo Slovenska
autor – Juraj Mačaj počas príhovoru na Dni zemiakového poľa.
„O cenách sa dnes vo veľkej miere rozhoduje v obchodných reťazcoch, ktoré majú centralizovaný nákup. Nákupcovia porovnávajú cenové ponuky z Česka, Maďarska aj Slovenska a podľa toho sa rozhodujú. Na druhej strane musím povedať, že obchodné reťazce na Slovensku si domácich pestovateľov vážia. Pri rokovaniach sú síce tvrdé, ale seriózne a je cítiť, že majú záujem o slovenskú produkciu. Aj vďaka tomu vieme pri domácich zemiakoch dosiahnuť určitú prirážku za slovenskú produkciu,“ informuje Juraj Mačaj.
Aktuálne sa čaká na dopredaj minuloročnej produkcie zemiakov v Európe. Staré zemiaky sa v obchodoch na Slovensku predávajú približne za 0,30 eura za kilogram, zatiaľ čo akciová cena nových zemiakov v jednom z obchodných reťazcov dosahuje približne 0,85 eura za kilogram. S nástupom novej produkcie cena postupne klesá.
