Česká farma Milknatur z okolie Plzne spracováva vo svojej mliekarni takmer 40-percent dennej produkcie mlieka. Balené mlieko a kyslomliečne výrobky dováža do Prahy internetovému obchodu Rohlík.cz, obchodným reťazcom Globus, Penny Market, farmárskym obchodom aj školám. Farma pritom začínala v roku 2011 len s mliekomatmi, povedal podpredseda predstavenstva Pavel Šrámek.

Spoločnosť chová 240-mliečnych kráv holsteinského plemena a denná produkcia je asi 5500-litrov mlieka.

„Takmer 2000-litrov spracovávame na svoje výrobky. Najväčší zákazníkov máme v Prahe,“ uviedol Pavel Šrámek.

Číslom jedna je podľa neho internetový obchod Rohlík.cz, ktorý dovezie ľuďom domov mlieko s osemdňovou trvanlivosťou ešte v ten istý deň večer, po dodaní od Milknaturu. Okrem toho farma zaváža aj ďalšie pražské farmárske obchody a mlieko dodávajú aj 8500-žiakom na školách v Plzni a okolí.

Milknatur vyrába štyri druhy balených produktov – mlieko v litrovej a pollitrovej fľaši, kefír a bifidus – všetky biele bez príchutí a s takmer štyrmi percentami tuku. Mlieko ohrievajú len na 75-stupňov Celzia po dobu 30 sekúnd.

„Mnoho poľnohospodárov v Čechách robí chybu, že vyrába veľmi širokú škálu produktov,“ uviedol Šrámek.

Nemecké mliekarne ich neoslovili. Chcú dodávať domácemu spracovateľovi

V roku 2011 začala firma Poľnohospodárska výroba Milknatur s mliekomatmi, ktorých mala v Plzni päť. Vlani v júli s nimi skončila, posledný má umiestnený pri vlastnej farme.

„Dôvody je potrebné vidieť v tom, že už to nebolo tak výhodné a trápil nás aj vandalizmus. Na Americkej triede nám automat niekoľkokrát rozkopali a vykradli,“ uviedol Šrámek.

Zvyšok mlieka, ktoré farma nespracuje, dáva do karlovarskej mliekarne Hollandia.

„Prehovárali nás nemecké mliekarne, kam sa vozí polovica mlieka z regiónu. Povedali sme im, že vyrábame české miestne výrobky a chceme českú mliekáreň. Hollandia má najlepšie jogurty, pretože neodstreďuje mlieko a jogurty majú až štyri percentá tuku,“ uviedol Šrámek.

Farma hospodári na 540-hektároch väčšinou prenajatej pôdy.

„Propagujem, aby sa organická hmota, teda hnojovica, vozila na pole. Vďaka tomu pole lepšie zadržiava vodu,“ uviedol Šrámek.

Farma produkuje hlavne kŕmne plodiny – lucernu, ďatelinu a trávy, ktoré viac udržiavajú vodu. Zamestnávajú 18-ľudí, z toho 11 v prvovýrobe a zvyšok v mliekarni. Pred dvoma rokmi začala dodávať na trh aj teľacie mäso, ktoré spracováva mäsiarstvo v Dobřanech.