Globálna produkcia pšenice by sa mala v sezónne 2011/2012 (podľa správy USDA WASDE z 9. februára) pohybovať na úrovni 692,88 mil. ton. Odhad z januára hovoril o úrode 691,5 mil. ton, čo bolo o 1,38 mil. ton menej. Prognóza spotreby sa znížila oproti minulomesačnej o skoro milión ton a mala by dosiahnuť 680,48 mil. ton. O viac ako 3 milióny ton (na 213,1 mil. ton) sa zvýšil predpoklad hodnoty konečných zásob.

Na prognózu zníženej spotreby, ako aj navýšenia produkcie a zásob, trhy okamžite zareagovali poklesom. Burza Euronext v Paríži oslabila najmä v posledných dňoch minulého týždňa a to celkovo o viac ako 5 percent. Burza CBoT v Chicagu oslabila o skoro 14 eur, čo predstavuje pokles o približne 7,5 percenta. Burza BÉT v Budapešti taktiež mierne oslabila, aj keď v priebehu týždňa stihla zdolať psychologickú hranicu 200 eur za tonu.

Podľa správy USDA WASDE by mal export pšenice z Ruska dosiahnuť 20,5 mil. ton, čo je hodnota o 1 mil. ton vyššia, ako v aktuálnom roku. Tým by sa Rusko zaradilo na druhé miesto v množstve exportovanej pšenice (ak nezasiahne vláda zavedením vývozného cla) na svete.

Naopak, vývoz z Ukrajiny bol v správe USDA korigovaný smerom nadol o 1 milión ton na 6 miliónov ton. Podľa analýzy UkrAgrConsult, by mala produkcia pšenice na Ukrajine v hospodárskom roku 2011/12 dosiahnuť 13,7 mil. ton. V porovnaní s úrodou v roku 2011 je to prepad o viac ako 40%! V minulom roku sa v tejto krajine zožalo 22 mil. ton a exportovalo 7 mil. ton pšenice. Pri tejto prognóze je ale možné, že dôjde k ďalšej redukcii exportu. Podľa dostupných štatistík totiž Ukrajina potrebuje pre svoju vlastnú potrebu približne 13 mil. ton, z toho asi 4 mil. ton pre kŕmne účely a 9 mil. ton na potravinárske spracovanie.

Vývoz z Európy a Kanady zostáva podľa amerického ministerstva poľnohospodárstva stabilný.