Oteplenie planéty o tri stupne Celzia by mohlo zvýšiť priemernú cenu pšenice na trojnásobok oproti roku 2010, upozornili vedci v novej medzinárodnej štúdii. Zistili, že ak sucho zasiahne niektoré z kľúčových svetových oblastí pestovania obilnín, cena pšenice na globálnych trhoch rastie. Otepľovanie planéty môže túto súvislosť ešte zosilniť. Štúdiu publikoval časopis Earth’s Future.

Výskum viedol riaditeľ Ústavu výskumu globálnej zmeny Akadémie vied ČR – CzechGlobe a bioklimatológ Miroslav Trnka. Podieľalo sa na ňom aj niekoľko zahraničných vedeckých inštitúcií z Európy a USA.

Vedci najprv vytvorili ukazovateľ závažného nedostatku vody, ktorý je použiteľný v celosvetovom meradle a zohľadňuje konkrétne plodiny. Kombinuje krátkodobé aj dlhodobé deficity vody a zameriava sa na obdobie štyroch mesiacov pred zberom, keď sú plodiny na nedostatok vody obzvlášť citlivé. Následne zmapovali nedostatok vody v oblastiach, kde sa pestuje pšenica, kukurica a ryža, a porovnali rozsah zasiahnutých plôch s globálnymi cenami komodít. Najzreteľnejšiu súvislosť zistili pri pšenici.

Model založený výlučne na závažnom nedostatku vody vysvetlil 74 percent medziročných výkyvov globálnych cien pšenice v rokoch 2000 až 2021.

“Model sme vyvinuli bez použitia údajov z rokov 2022 až 2024, napriek tomu dokázal zachytiť celkovú úroveň cien pšenice a ich zmeny v týchto rokoch, čím poskytol overenie modelu mimo použitej vzorky za mimoriadne turbulentných trhových podmienok,” povedal Trnka.

Pri kukurici vysvetľoval závažný nedostatok vody až 40 percent cenovej variability, zatiaľ čo pri ryži sa žiadna významná súvislosť nepotvrdila. Jedným z dôvodov môže byť to, že pšenica sa vo všeobecnosti pestuje v suchších podmienkach a je menej závislá od zavlažovania.

Zo štúdie tiež vyplynulo, že v rokoch 1911 až 2020 bolo v priemernom roku zasiahnutých závažným nedostatkom vody približne päť percent celosvetovej plochy určenej na pestovanie pšenice. V rokoch 2000, 2010, 2012 a 2020 však podiel zasiahnutej plochy presiahol 15 percent.

“Smer je jasný. S rastúcim otepľovaním sa závažný nedostatok vody šíri a odhadované ceny pšenice stúpajú. Pri globálnom oteplení približne o dva stupne Celzia v porovnaní s obdobím 1951 až 1980 model odhaduje priemernú cenu pšenice na 273 amerických dolárov za tonu (približne 234 eur). Pri oteplení približne o tri stupne dosahuje odhad 364 dolárov (približne 312 eur), čo je zhruba trojnásobok globálnej ceny pšenice v roku 2010 očistenej o infláciu,” povedal Trnka.

Štúdia nenaznačuje, že ceny pšenice by určovalo iba sucho. Výskum však ukazuje súvislosť s klímou, ktorú bolo doteraz ťažké zachytiť a kvantifikovať.

“Výsledky naznačujú, že rozsiahly nedostatok vody v hlavných produkčných oblastiach sa skutočne môže prejaviť na celom globálnom trhu s pšenicou,” uviedol Trnka.

Kurz ECB k 24. augustu 2026: 1 EUR = 1,1664 USD.