Pre chlebové odvetvie bol rok 2008 veľmi úrodný. Bohatá žatva obilnín bola nielen na Slovensku, ale aj v susedných krajinách. Tohtoročná produkcia hustosiatych obilnín na Slovensku dosiahla až 2,927 mil. ton, čo je o 760 tis. ton (35,1 %) viac ako v roku 2007.

Nadmerná ponuka, viaznúci odbyt a slabý dopyt po potravinárskych obilninách oslabuje ich nákupné ceny už od tohtoročnej žatvy. Množstvá nakúpených potravinárskych obilnín boli počas novembra nižšie v porovnaní s nákupom v októbri, a to pri potravinárskej pšenici o 44,4 %, pri potravinárskej raži o 49,2 % a pri tvrdej pšenici o 26,6 %. Oveľa menší záujem bol aj o sladovnícky jačmeň, ktorého producenti nakúpili až o 80,9 % menej oproti októbru tohto roka.

Vývoj nákupných cien potravinárskych obilnín v novembri 2008:
Aj v priebehu novembra nákupné ceny (NC) obilnín na potravinárske účely opäť oslabovali. Priemerné nákupné ceny potravinárskych obilnín (potravinárska pšenica a raž, tvrdá pšenica a sladovnícky jačmeň) klesli od 1,8 až do 35,6 %. O 4,8 a 1,8 % klesli priemerné nákupné ceny potravinárskej pšenice spolu (E, A, B, P) a (A) na úroveň 4 185,- Sk/t (138,92 €/t) a 4 742,- Sk/t (157,41 €/t).

Rovnakým smerom sa vyvíjala aj priemerná NC potravinárskej pšenice (B), ktorá poklesom o 6,8 % oslabila na úroveň 3 636,- Sk/t (120,69 €/t). Priemerná cena potravinárskej pšenice (P) sa nezmenila a aj počas novembra sa od pestovateľov predávala v priemere po 3 500,- Sk/t (116,18 €/t).

Počas novembra nakupovali obchodníci a záujemcovia potravinársku pšenicu všetkých tried v intervale cien iba od 2 800,- do 6 000,- Sk/t a oproti októbru tohto roka spodná hranica cenového rozpätia nepatrne stúpla o 3,7 %, ale horná hranica oslabila až o 1 000,- Sk/t, čo je pokles až o 14,3 %.

Dramatický pád priemernej nákupnej ceny sme zaznamenali pri potravinárskej raži (A a B) a (A), ktoré poklesom až o 32,4 a 35,6 % (-2 014,- a 2 438,- Sk/t) padli na úroveň 4 200,- a 4 418,- Sk/t (139,41 a 146,65 €/t). V priebehu novembra boli cenové ponuky od pestovateľov potravinárskej raže spolu (A a B) v rozpätí cien od 3 500,- do 5 000,- Sk/t, resp. od 116,18 do 165,97 €/t.

V priemere o 8,4 % (-445,- Sk/t) lacnejšie ako v októbri nakupovali záujemcovia sladovnícky jačmeň počas novembra tohto roka, kedy jeho priemerná NC klesla až na úroveň 4 849,- Sk/t (160,96 €/t). Pestovatelia ho predávali v cenovom intervale od 3 900,- do 5 000,- Sk/t. Prudký prepad priemernej ceny sme zaznamenali pri tvrdej pšenici, ktorá klesla až o 22,1 percenta (-1 750,- Sk/t) na úroveň 6 166,- Sk/t (204,67€/t). V priebehu novembra boli cenové ponuky od pestovateľov tvrdej pšenice v rozpätí cien od 5 500,- do 9 000,- Sk/t, resp. od 182,57 do 298,75 €/t.

Medziročný vývoj nákupných cien v novembri 2008:
Priemerné nákupné ceny potravinárskych obilnín medziročne oslabili od 32,4 do 47,7 %. Priemerné nákupné ceny v porovnaní s rovnakým obdobím minulého roka klesli: pri potravinárskej pšenici spolu (E, A, B, P) o 41,6 %, resp. o -2 986,- Sk/t, pri potravinárskej pšenici (A) o 36,7 %, čo je pokles nákupnej ceny o -2 748,- Sk/t a pri potravinárskej pšenici (P) o 43,4 %, t. j. o -2 685,- Sk/t. Priemerná NC potravinárskej raže spolu (A a B) oslabila oproti rovnakému obdobiu roka 2007 o 35,8 %, čo predstavuje medziročný pokles až o 2 339,- Sk/t.

V percentuálnom vyjadrení sa najviac medziročne znížila NC potravinárskej pšenice (B), pri ktorej sme zaznamenali pokles ceny až o 47,7 %, (-3 318,- Sk/t)

Očakávaný vývoj v decembri 2008:
V najbližšom období očakávame, že ceny potravinárskej pšenice a raže od pestovateľov budú naďalej oslabovať.