Rodina Luptákovcov farmárči už desaťročia. Na lúkach Chočských vrchov bačoval ešte starý otec terajšej gazdujúcej generácie a vyrábal prvé oštiepky, žinčicu či ovčí syr. Gazdovstvo neskôr prebral jeho syn, ktorý na zelenej lúke začal budovať svoj veľký sen – ozajstnú vlastnú farmu.

„Vždy sme mali zvieratá ako kravu či prasa pre vlastnú obživu, ale v roku 1996 začal náš otec  v poľnohospodárstve podnikať. Do roku 2000 sa to postupne rozvíjalo. Spočiatku sme pásli aj súkromné ovce, od ktorých sme neskôr upustili a venovali sme sa len vlastnému stádu – od päťdesiatich oviec k súčasným 300 až 350. V roku 2000 bol otec vo Francúzsku, a vymenil celý genofond zošľachtenej valašky za mliečne plemeno lacaune. Z pohľadu produkcie sme sa zamerali na ovčie výrobky, ako sú ovčie nite, oštiepky, bryndza. A toho sa držíme doteraz – vyrábame celú paletu tradičných domácich výrobkov bez konzervantov a vyrábame ich tradičným spôsobom,“ vysvetlila Lucia Luptáková, dcéra zakladateľa rodinnej farmy.

O farmu sa stará najmä spolu so sestrou.

„Náš otec bol vizionár a niekedy to bolo ťažké. Investície do farmy boli náročné, hoci to nebolo extra ziskové podnikanie. My ako deti sme to spočiatku nevideli veľmi ružovo, aj sme sa niekedy hnevali, aj sa nám celkom nechcelo. Ale život to tak zariadil, že aj ja aj sestra sme sa po štúdiách na vysokých školách, zameraných na úplne iné odbory, vrátili domov a našli sme význam aj príležitosť v tom, že pracujeme na svojom a rozvíjame to, čo započali naši rodičia.“

Krok s dobou

V súčasnosti sa rodina z Pokrývača v okrese Dolný Kubín stará o asi 300 oviec, 30 kusov hovädzieho dobytka a obhospodaruje asi 100 hektárov pôdy.

„Medzi rokmi 2005 a 2010 nastali u nás na gazdovstve väčšie investície do technológií. Tým, že som si prešla výrobu od detského veku, viem porovnať, aké je robiť niektoré činnosti ručne a ako je to za pomoci technológií. Preto môžem povedať, že naše farmárčenie spravilo za tie roky najmä pri ovciach obrovský krok,“ dodala Lucia Luptáková.

Bližšie k zákazníkovi

Jedna vec je gazdovať a vyrobiť vlastné výrobky, druhá vec je ich predať – a to vie aj rodina Luptákovcov.

„Dlhšie sme rozmýšľali, ako sa dostať bližšie k zákazníkovi. Predávali sme z dvora a tiež sme naše výrobky dodávali a aj dodávame do niekoľkých menších predajní po Slovensku. Touto cestou je to náročné, pretože výrobky sa predražujú, kvalita sa cestovaním znižuje. Dobre vieme, aký je rozdiel, keď ochutnáte čerstvé nite alebo syr a keď ochutnáte také, ktoré cestovali kilometre do predajne a od ich výroby uplynie čas. Preto vznikla myšlienka skrátiť dodávateľský reťazec, mať pod kontrolou kvalitu a čerstvosť a byť bližšie k zákazníkovi,“ vysvetlila farmárka.

Túto myšlienku sa rodina rozhodla naplniť cez predajné automaty.

„Bola to vízia inšpirovaná tým, ako je to v Rakúsku alebo Švajčiarsku. Je veľmi sympatické, keď turisti idú okolo, zastavia sa v chladničke, zoberú si chutný syr vyrobený priamo v danom regióne a farmárovi nechajú peniaze. Začali sme pred pár rokmi s úplne obyčajnými chladničkami. Pred troma-štyrmi rokmi to bolo vnímané veľmi pozitívne, zákazníkom sa myšlienka automatov veľmi páčila. Neboli úplne otvorené, aj keď mali sme aj takú skúsenosť, že sme nechali otvorenú chladničku a naozaj sa nám peniaze za výrobky, ktoré si zobrali, aj vracali. Zhodnotili sme to celé ako dobrý nápad a postupne sme dostali do prevádzky 6 predajných automatov,“ informuje chovateľka.

Rana pod pás

Automaty boli v prevádzke ešte donedávna. Všetko sa však zmenilo zhruba pred mesiacom.

„Dnes nám zostal jediný automat, ktorý funguje čisto na bezhotovostnom styku, teda na platbe kartou. Ostatné automaty, ktoré prijímali hotovosť, boli zničené a vykradnuté. Od 13. do 28. decembra sme prišli o päť zariadení,“ vysvetlila Luptáková

Záujmom zlodejov sa stali peniaze za predané produkty.

„Škody, čo vznikli, mali zo začiatku podobu rozbitia a vypáčenia automatu, až prešli po to, že celé zariadenie, ktoré stojí niekoľko desiatok tisíc eur, bolo prevrátené a úplne zlikvidované. Teda nielen, že bola ukradnutá tržba, ale celý stroj bol úplne znehodnotený. Každý, kto s týmito vecami robí vie, že návratnosť automatu nie je len pár rokov, je to naozaj beh na dlhé trate.“ 

Škody pre pár stoviek

Prípadom sa zaoberá polícia a škody rieši poisťovňa. Napriek tomu je rodina k otázke odškodnenia a chytenia páchateľa skeptická.

„Kompetentní, ak majú záujem riešiť to, tak to ide veľmi pomaly. Pri dnešných technológiách a možnostiach, ktoré by mali fungovať, mal byť vinník už dávno odhalený a potrestaný,“ myslí si Lucia Luptáková.

Automaty z farmy v Pokrývači pritom nie sú jediné, ktoré sa stali terčom zlodejov.

„To je najväčšie sklamanie, že za mesiac je to 10 automatov, o ktoré okrem nás prišli aj iní farmári, napríklad v Zázrivej alebo vo Veličnej. Najväčším  problémom nie je tržba, ale to, že pre pár stoviek daný človek urobil nevyčísliteľnú škodu – nielen na automatoch, ale aj na práci okolo nich. To nie je tak, že to postavíte a ide to. Bolo potrebné ich nastaviť, vyšperkovať, aby každé to predajné oddelenie fungovalo tak, ako malo. Bolo to obrovské množstvo práce a energie, aby automaty fungovali. Cez tržbu by sme sa dokázali preniesť, ale cez to, kam táto spoločnosť smeruje, cez to sa preniesť nevieme,“ dodala Luptáková.

Hľadia do budúcna

Napriek zlej skúsenosti a sklamaniu sa farmári z Pokrývača nevzdávajú.

„Ideme ďalej a budeme sa snažiť zvládnuť túto situáciu. Niektoré automaty budeme chcieť vrátiť do predajného stavu. Avšak určite sa už nebude platiť hotovosťou. Takže bude to bezhotovostný styk, z čoho vyplývajú rôzne poplatky, záležitosti okolo prevádzky terminálu, a to zase zdvihne predajnú cenu výrobkov. A to je niečo, čo zákazníci určite neprivítajú s porozumením, pretože v dnešnej dobe všetci pozeráme na každé euro,“ skonštatovala farmárka.

K automatom sa chcú vrátiť. Predaj cez ne mal podľa chovateľky viaceré výhody.

„Najmä čerstvosť, pretože automaty, ktoré boli rozmiestnené do 20 kilometrov od našej farmy, vieme zásobovať denne podľa potreby. Ráno si človek sadne k počítaču, pozrie štatistiku, čo sa predalo a vie podľa toho nastaviť zásobovanie aj výrobu priamo na farme. Už ráno teda viem, čo treba vyrobiť, aby sa ponuka v automatoch doplnila. V tomto smere je takýto predaj veľmi dobrý, lebo produkciu si vieme koordinovať tak, aby všetko bolo čerstvé a nestálo to v skladoch,“ uzavrela Lucia Luptáková.