Farma Český chřest v Hostíně u Vojkovic v stredných Čechách dnes začala špargľovú sezónu. Zvýši produkciu zelenej špargle, o ktorú rastie záujem. V najbližších týždňoch chystá aj spustenie prevádzky na spracovanie špargle, aby sa jej darilo maximálne využiť úrodu. Produkčná plocha síce tento rok klesne z vlaňajších asi 190 hektárov na tohtoročných 175, ale celkový výnos môže medziročne stúpnuť vďaka novým výsadbám s vyššími úrodami na približne 270 ton. Cena bielej špargle sa oproti vlaňajšku nezmení, u zelenej mierne stúpne. Dôvodom je hlavne rast nákladov spôsobený zdražením nafty a hnojív, povedal dnes novinárom za spoločnosť Český chřest Jiří Šafář.

Produkcia zelenej špargle by mala tento rok v Hostíně stúpnuť o 20 ton na 160 ton a pri bielej naopak klesnúť o 20 ton na 110 ton.

“Zber bielej špargle je extrémne náročný na ručnú prácu a robotizácia je v nedohľadne. Administratívne zaťaženie a náklady na pracovnú silu otvárajú nožnice medzi nami a konkurenciou z juhu Európy. Preto pri bielej špargli držíme ceny na vlaňajšej úrovni, pri zelenej počítame s miernym zvýšením o infláciu okolo dvoch až troch percent,” vysvetlil Šafář.

Cena bielej špargle je od 89 do 199 korún (3,66 do 8,19 eur) za kilogram, zelená špargľa sa vlani predávala podľa kvality od 89 do 230 korún (3,66 do 9,47 eur) za kilogram.

Podľa Šafára súčasný rast cien nafty zvýšil farme náklady o tri koruny (0,12 eur) za kilogram, o ďalších 1,80 koruny (0,07 eur) potom náklady navýšila rastúca cena hnojív.

“Najhoršia je ale byrokracia, ktorá nás stojí strašne veľa času aj peňazí,” doplnil roľník.

Zdroj: Facebook Český chřest

Ďalšou komplikáciou je extrémne suchá jar.

Na novej spracovateľskej linke bude farma vyrábať nakladanú špargľu, špargľové pesto a špargľové kimči.

Prístup obchodných reťazcov je podľa Šafára v prípade českej špargle rozmanitý. Od podpory českej produkcie až po supermarkety, ktoré predávajú špargľu dovezenú zo zahraničia za podnákladové ceny, pretože ide o prebytky.

Farma sa tiež venuje pestovaniu chrenu. Tohtoročná výsadba na 50 hektároch, čo predstavuje nárast o 40 percent oproti vlaňajšku, by mala priniesť okolo 200 ton chrenu.

“Toto množstvo by mohlo dokázať pokryť spotrebu celej ČR. Po 40 rokoch tak môže skončiť závislosť na chrene z dovozu,” doplnil Šafář.