V roku 2010 sa očakáva pokles svetovej produkcie hovädzieho mäsa. Ministerstva poľnohospodárstva USA (USDA) predpovedá tohtoročný 0,7 percentný pokles svetovej produkcie v porovnaní s minuloročnou úrovňou. Očakáva sa, že produkcia hovädzieho mäsa v USA klesne o 0,8 percenta.

Z piatich najväčších výrobcov hovädzieho mäsa pravdepodobne len Brazília zvýši objemy produkcie v porovnaní s predchádzajúcim rokom. Napriek zníženiu objemu výroby, úroveň obchodovania zostane rovnaká, alebo sa mierne zvýši.

Ministerstvo poľnohospodárstva USA očakáva, že v tomto roku každý z piatich najväčších dovozcov hovädzieho mäsa (Mexiko, Kanada, Japonsko, Vietnam a Južná Kórea) zvýši objemy importu. Podľa Medzinárodnej poľnohospodárskej služby USDA objem exportu z Brazílie, najväčšieho svetového vývozcu hovädzieho mäsa, vzrastie o 14 percent. Druhý najväčší vývozca – Austrália – zníži objemy vývozu hovädzieho mäsa o 1 %. Spojené štáty americké- tretí najväčší vývozca hovädzieho mäsa na svete – v tomto roku zvýšia objem exportu hovädzieho mäsa o 10 %.