V roku 2011 sa produkcia konzumných vajec na domácom trhu mierne zníži. Blíži sa termín ukončenia klietkového chovu nosníc. Väčšina chovov má reštrukturalizáciu za sebou. Stúpajúce ceny kŕmnych zmesí sa pravdepodobne odrazia aj na cene vajec.

Podľa Európskej komisie sa v roku 2011 odhaduje produkcia vajec v EÚ- 27 na úrovni 7 374 mil. ton, čo predstavuje mierny nárast oproti predchádzajúcemu roku o 1,3 %. Vyššia produkcia konzumných vajec sa očakáva v Nemecku (+11,7 %), Španielsku (+2,6 %) a naopak nižšia v Taliansku (-3,6 %).