Celosvetová konzumácia mlieka a ostatných tekutých mliečnych výrobkov v nasledujúcich troch rokoch vzrastie o 2,2 %. Vyplýva to zo správy o spotrebiteľských trendoch v mliečnom priemysle spoločnosti Tetra Pak, ktorú firma vydáva s polročnou frekvenciou. Mala by pomáhať výrobcom mlieka identifikovať ďalšie príležitosti pre rast.

V správe sa uvádza, že v roku 2008 svetová spotreba tekutých mliečnych výrobkov, s výnimkou sójových výrobkov a mliečnych náhrad, dosiahla rekordných 258 miliárd litrov. V priebehu uplynulých štyroch rokov narástla spotreba tekutých mliečnych výrobkov vrátane mlieka o 2,4 %, a to napriek výraznému nárastu cien v ostatných dvoch rokoch, kedy sa ceny mlieka pred ich ustálením koncom roku 2008 na niektorých trhoch zvýšili až o 75 %.

Podľa Dennisa Jönssona, prezidenta a generálneho riaditeľa skupiny Tetra Pak, je mlieko základná potravina, ktorá je považovaná za súčasť zdravej výživy pre všetky vekové skupiny na celom svete. V nasledujúcich troch rokoch preto očakáva, že spotreba mlieka vo svete sa bude odvíjať od dvoch hlavných trendov, a to ďalšieho pozitívneho vývoja na rastúcich trhoch a posunu k vyššej spotrebe baleného mlieka.

Zásadný podiel na raste celosvetovej spotreby mliekarenských výrobkov – takmer 96 % v ostatných štyroch rokoch, majú rastúce trhy, ako je India, Pakistan, Čína a Stredný Východ. Tieto trhy zažívajú rýchly rast spotreby mlieka a ďalších tekutých mliečnych výrobkov vďaka zvyšujúcemu sa počtu obyvateľov, stúpajúcim príjmom domácností, novým trendom vo výžive, lepšiemu povedomiu o mliečnych výrobkoch a ich rastúcej dostupnosti. Napríklad v rokoch 2005 až 2008 vzrástla spotreba tekutých mliečnych výrobkov v Číne o 13,4 % a v roku 2008 dosiahla rekordných 27 miliárd litrov. Po započítaní sójového mlieka a mliečnych alternatív (ryžové, orechové, obilné mlieko alebo mlieko na báze iných semien) toto číslo rastie na 39,4 miliardy litrov.

Ďalším faktorom, ktorý ovplyvňuje rast spotreby mliečnych výrobkov, špeciálne na rastúcich trhoch, je zásadný posun v tom, akým spôsobom sú mliečne výrobky balené a konzumované. Od roku 2005 do roku 2008 klesol celosvetový podiel spotreby nebaleného mlieka o 1,8 %. V rovnakom časovom horizonte stúpol podiel trvanlivého mlieka spracovaného technológiou UHT o 3,2 % (mlieka, ktoré možno bez použitia konzervantov prepravovať a skladovať mimo chladničky až do otvorenia).

Spoločnosť odhaduje, že celosvetová spotreba trvanlivého mlieka spracovaného technológiou UHT narastie do roku 2012 o 5,2 % a jeho spotreba tak v roku 2012 dosiahne 70 miliárd litrov. Spotreba baleného mlieka a ostatných tekutých mliečnych výrobkov rastie rýchlejšie ako celá kategória tekutých mliečnych výrobkov a očakáva sa, že do roku 2012 dosiahne jej podiel viac ako 72 % celkovej svetovej spotreby.

TASR informovala spoločnosť Tetra Pak.