Poslednú augustovú stredu, t.j. 27.8., sa v malom mestečku Buňol, ktoré leží sotva 100 km od Valencie, začne známy festival La Tomatina.

Mestečko, ktoré má približne 10-tisíc obyvateľov, v čase konania paradajkovej vojny priláka aj 40-tisíc turistov. Už viac ako 60 rokov, poslednú augustovú stredu o 10. hodine ráno, dovezie kamión na hlavné námestie niekoľko ton červenej munície. Vtedy sa môže začať paradajková vojna, z ktorej nikto neodíde bez zásahu.

Skôr ale, ako sa účastníci festivalu začínajú atakovať, paradajky treba rozmliaždiť, aby údery neboli bolestivé.
Tomatina vrcholí kúpaním v špeciálnom bazéne s paradajkovou šťavou, neskôr pokračujú rôzne hry a záverečný ohňostroj.