Európska komisia odhaduje, že súčasná (rok 2009) produkcia konzumných vajec vo všetkých 27 členských krajinách EÚ bude takmer 6,25 mil. ton, čo je o 3 % menej ako pred rokom. Najväčším výrobcom vajec v rámci EÚ-27 zostane aj naďalej Francúzsko s produkciou 857 tis. ton, hoci sa tu výroba znížila o 1,9 %. S o niečo nižšou produkciou sa počíta aj v Taliansku a Španielsku. Kým talianski chovatelia sliepok vyrobia 705 tis. ton vajec, o 0,8 % menej ako v roku 2008, produkcia v Španielsku by mala poklesnúť takmer o 2 % na 697 tis. ton.

Najväčší pokles výroby sa očakáva v Nemecku, kde sa vyprodukuje 605 tis. ton slepačích vajec, čo je v porovnaní s predchádzajúcim rokom až o 17,1 % menej. S výrazným poklesom produkcie, a to o 13,7 % sa počíta aj v Maďarsku (126 tis. ton).

Na druhej strane sa očakáva, že Holandsko a Veľká Británia mierne rozšíria výrobu, a to o 0,2 %. Výroba v Holandsku sa odhaduje na 579 tis. ton a vo Veľkej Británii na 577 tis. ton konzumných vajec. V Poľsku, ktoré patrí k jednému z najväčších producentov vajec v EÚ, sa očakáva, že sa výroba oproti roku 2008 nezmení a ostane na úrovni 534 tis. ton. Vo všetkých ostatných členských štátoch EÚ v tomto roku 2009 počíta s produkciou nižšou ako 330 tis. ton vajec.

Pokles produkcie vajec v EÚ vidia odborníci predovšetkým v dôsledku výrazného zníženia produkcie v Nemecku. Nemeckí výrobcovia vajec sa pripravujú na zákaz klasického klietkového chovu nosníc, ktorý bude platiť od roku 2012. Z toho vychádza aj Európska marketingová agentúra (EMA) a domnieva sa, že v dôsledku pokračujúcich konverzií stajní v auguste bolo takmer 30 % nemeckých chovných kapacít nevyužitých.

Najmä v Dolnom Sasku, kde sa chová väčšina nosníc v Nemecku, bude konverzia i naďalej pretrvávať. Z rastúceho dopytu Nemecka po importe môžu profitovať najmä holandskí a poľskí chovatelia sliepok. Trhoví experti hodnotia produkciu konzumných vajec na budúci rok oveľa optimistickejšie. Samotná nemecká produkcia vajec by mala po dokončení rekonštrukcií stajní v roku 2010 vzrásť o 5,8 % na 640 tis. ton konzumných vajec. So zvýšenou produkciou v roku 2010 sa počíta aj vo Francúzsku a Španielsku, pričom v ostaných členských krajinách by mohla výroba stagnovať. Produkcia konzumných vajec v EÚ vzrastie v budúcom roku približne o jedno percento na 6,3 mil. ton vajec.