Na základe udalostí v severnej Afrike, zostáva situácia na trhu so pšenicou napätá a od začiatku mesiaca február skoro na všetkých burzách jej cena posilnila. Pre burzu CBOT v Chicagu ide za prvé dva týždne vo februári o nárast ceny o 5,5 percenta. Jej cena sa v druhom februárovom týždni vyšplhala na skoro 2,5-ročné maximum. Burza EURONEXT v Paríži posilnila o viac ako 1,5 percenta. Burza BÉT v Budapešti zostáva skôr stabilná . Viedenská burza posilnila v priebehu prvého týždňa pre kvalitnú pšenicu ( 14 percent proteín) v priemere o 6,5 eura a pre pšenicu s obsahom proteínu 12,5% v priemere o 8 eur. Druhý februárový týždeň sa vo Viedni niesol opäť v znamení rastu a to hlavne pre kvalitnú pšenicu a to o 8 eur a o 7 eur pre kvalitu 12,5 percenta proteín. Cena kvalitnej pšenice s obsahom proteínu 15% sa vyšplhala nad úroveň 310 €!

Situácia v Európe je stabilná, posledná správa EÚ, ako aj správa IGC, hovorí dokonca o dostatočnom zásobení skôr menej kvalitnou pšenicou, určenou hlavne na technické spracovanie a na kŕmne účely. Množstvá kvalitnej pšenice boli znížené vplyvom počasia, ako aj zníženými úrodami. Správa amerického ministerstva poľnohospodárstva (USDA) z 9.2.2011 ohľadne stavu zásob, produkcie a spotreby zostali pre pšenicu nemenné.

Podľa maďarského ministerstva poľnohospodárstva by však hlavne v Maďarsku mohlo dôjsť v najbližších mesiacoch k poklesu ceny tejto komodity, keďže zásobenie tejto krajiny je podľa odborníkov dostatočné. Predpokladá sa pokles cien o 8-10 percent. Všetko ale závisí od situácie vo svete, od dopytu po tejto komodite a vývoja cien na iných svetových burzách, ktoré dokážu nepriamo ovplyvniť aj cenu u našich južných susedov.