Podľa májových údajov USDA /Ministerstvo pôdohospodárstva USA/ odhad svetovej produkcie pšenice v súčasnom marketingovom roku 2009/2010 bol na úrovni 658 mil. t, čo predstavuje medziročný pokles o 25 mil. t. Svetová spotreba pšenice sa každoročne zvyšuje.

V marketingovom roku 2007/2008 bola 616,6 mil. t a v roku 2008/2009 635,7 mil. t. V aktuálnom roku USDA predpokladá zvýšenie svetovej spotreby na 642,3 mil. t.

Minuloročný nárast spotreby pšenice bol spôsobný hlavne zvýšeným využitia pšenice na kŕmne účely. V tomto roku sa očakáva nižšie skrmovanie pšenice, avšak v porovnaní s históriou je ešte stále na vysokej úrovni. Dva roky za sebou sa zvyšujú svetové zásoby pšenice. Tieto veľké zásoby pšenice vykompenzuje očakávaný pokles výroby pšenice, čo bude aj naďalej tlačiť ceny smerom dolu. Odhad svetového obchodu s pšenicou by sa mal podľa USDA v marketingovom roku 2009/2010 znížiť z minuloročnej rekordnej úrovne o 10 mil. ton na 121,8 mil. t. Zníženie svetového obchodu bude spôsobené oživením výroby pšenice na strednom východe, v severnej Afrike a južnej Ázii.

Svetové exportné ceny pšenice od minuloročných rekordných cien zaznamenávajú klesajúcu tendenciu. Podľa IGC (International Grains Council) na začiatku mája (8. mája 2009) marketingového roku 2009/2010 sa exportná cena pšenice (US SRW FOB Gulf) pohybovala na úrovni 258 $/t, čo predstavuje medziročný pokles takmer o 25,0 %. Na reprezentatívnom trhu EÚ (vo Francúzsku – Rouen) cena pšenice v rovnakom období medziročné výrazne oslabila, a to až o 40,4 % na 201 $/t.