Súťaž v zimnom reze viniča má svoje korene vo Francúzsku, no obľube sa teší aj u nás. Potvrdzuje to dlhá tradícia súťaženia o zlaté nožnice Bahco, ktorá tento rok oslavuje štvrťstoročnicu.

„Tento rok sme si na súťaž vybrali vinohrady v lokalite Doľany. Režeme veltlín zelený, ktorý bol vysadený v roku 2014, takže má momentálne 11 rokov,“ skonštatoval Leo Konečný, spoluorganizátor súťaže.

Vinohrad na úpätí Malých Karpát je obrábaný mechanicky, teda sa na ňom uplatňuje kombajnový zber hrozna.

„Je to relatívne mladá výsadba. Nie je tu veľa práce s čistením od starého dreva. Kríky sú v dobrej kondícii, sú pomerne homogénne, čiže nebol tu podľa mňa veľký problém s tým, že by bolo treba uplatňovať individuálny prístup pre veľké rozdiely medzi jednotlivými krami,“ dodal Eduard Pintér, predseda odbornej poroty.

Kvalita prvoradá

Súťaž sa každoročne koná v dvoch kategóriách. Tá mladšia, zložená najmä zo študentov stredných škôl, má na ostrihanie 25 koreňov za 40 minút. Staršia kategória, tvorená profesionálnymi strihačmi, to musí stihnúť do pol hodiny.

„Čas v tomto prípade nie je rozhodujúci, dôležitejšia je kvalita rezu. Čas je len posledné kritérium, ak sa stane, že dvaja súťažiaci získajú rovnaké bodové ohodnotenie,“ vysvetlil Konečný.

Pri súťaži platia bežné pravidlá zimného rezu viniča, avšak prihliadať treba aj na požiadavky majiteľa vinice.

„Tento rok bolo požiadavkou, aby sa ker rezal na dva zásobné čapíky a dva rodivé ťažne. Na rozdiel od predchádzajúcich ročníkov sa navyše vyžadovalo, aby koncová časť ťažňa presahovala najvyššie dvojdrôtie o 10 centimetrov,“ uviedol Pintér.

Mladší aj starší

Súťaž každoročne priláka strihačov z rôznych kútov Slovenska. Mnohí sa jej zúčastňujú aj opakovane, hoci v minulosti už najvyššie ocenenie získali.

„Ja sa tomu venujem už 40 rokov. Strihalo sa dobre, počasie vyšlo, drevo bolo síce trochu suchšie, ale inak v pohode. Vždy sa snažím odviesť svoju prácu čo najlepšie, lebo od toho závisí výsledná úroda. Bol som aj majster Slovenska a mám viacero zlatých nožníc, takže mi už nič nechýba. Dosiahol som, čo som dosiahol, a teraz mi už zostáva len sledovať týchto ľudí na súťaži, ako spolu starneme, a teší ma, že vinohradníctvo stále aspoň trochu funguje,“ skonštatoval Stanislav Gerzanič, dlhoročný odborník na rez z vinárstva Villa Vino Rača.

Hoci medzi súťažiacimi boli najmä aktívni odborníci, našli sa aj takí, ktorí sa rezu venujú už popri dôchodku.

„Strihám už 30 rokov. Robil som u viacerých vinárov a súkromníkov, a teraz na invalidnom dôchodku stále pomáham tam, kde ma potrebujú. Baví ma to a hoci mám 60 rokov, budem to robiť, kým  budem vládať,“ uviedol Ľuboš Klinko z bratislavskej Rače, ktorý patril na súťaži k najstarším účastníkom.

Mladšia kategória je každoročne ohraničená vekom 21 rokov.

„Väčšina účastníkov pochádza zo stredných škôl a majú so sebou aj svojich učiteľov, teda vlastné vedenie. Tvoria ich ľudia z praxe. Je skvelé, že mnohí z mladých následne pokračujú v tejto práci aj ako dospelí a postupne prechádzajú do staršej kategórie. Väčšina sa teda rezu venuje aj v rámci svojho povolania. Je to pekné remeslo a bolo by dobré, keby sa mu venovalo čo najviac mladých,“ dodal Leo Konečný.

V juniorskej kategórii porotu najviac oslovila práca Lukáša Parajku zo Strednej odbornej školy vinársko-ovocinárskej v Modre. Druhý skončil Pavel Štefanides zo Slovenskej poľnohospodárskej univerzity a tretí Martin Dragúň  zo Strednej odbornej školy záhradníckej v Bernolákove. V kategórii Elite sa na treťom a druhom mieste umiestnili Marián Vladár zo spoločnosti Víno Vladár a syn a Michal Fraňo z vinárstva Pomfy. Prvú priečku, a teda aj zlaté nožnice Bahco, získal Andrej Kakalík z vinárstva Pomfy.