Výsledky nedávneho výskumu trhu pracovnou skupinou EÚ ukázali pokles počtu stád vo väčšine európskych krajín, čo sa negatívne odrazilo na produkcii hovädzieho mäsa. Prognózy hovoria, že tento trend bude pokračovať aj v roku 2010.

Pokiaľ ide o výrobu produktov, Francúzsko zostáva najväčším producentom spomedzi 27 krajín EÚ – približne 1,51 milióna ton. Pri prognóze na rok 2010 treba poznamenať, že očakávané 6 percentné zvýšenie exportu živého hovädzieho dobytka, zníži objem francúzskej produkcie hovädzieho mäsa o takmer 3 % na 1,47 milióna ton. Takže úroveň dovozu do Francúzsku vzrastie takmer o 2 % na 400- tisíc ton.

Produkcia hovädzieho mäsa v Nemecku môže v roku 2009 poklesnúť o 7 percent a to v dôsledku poklesu stád, najmä mladých býkov a zvýšeného exportu živého hovädzieho dobytka. V roku 2010 sa v krajine predpokladá pokles produkcie mäsa, ako aj úrovne jeho spotreby.

Úplne opačná situácia je v Poľsku, kde sa tento rok zvýšila výroba hovädzieho mäsa o takmer 9 percent na 410 tisíc ton, avšak v budúcom roku sa očakáva 6 percentný pokles výroby.

Produkcia talianskej hovädziny bude v nasledujúcich 12 mesiacoch dobre podporovaná, keďže rast dovozu má pozitívny vplyv na výrobu.